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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

大豆たっぷり呉汁
大豆たっぷり呉汁
材料 4人分  10/6 コミケ会より
大豆 60g
だし汁 600ml
薄口醤油 50ml
油あげ 少々
小ねぎ 少々
花がつお 少々
作り方
1.大豆を洗って一晩水につける
2.1をざるに打ち上げ、ミキサーですりつぶす(水を少し加える)
3.だし汁に2を入れ火にかけ、油あげのみじん切りを加えて一煮立ちしたら調味。火を止める
4.小ねぎ、好みによっては花かつおを椀に入れ、その上に3をはる

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