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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

セリごはん
セリごはん
香りが良いのと、彩りが良くなるのがいいで!

うちの水耕栽培のセリは、「やわらかくて美味しい」と皆さんに褒めていただいています。それで、今日はこのセリを使った昔ながらの「セリごはん」を作ってみました。うちではゴマをたっぷりふりかけていますが、本当に簡単なぶん、うちの家族は微妙な塩加減にもこだわるので、皆さんのおうちでも好みに合わせた味付けにしたり、それぞれオリジナルに彩りを混ぜ込んでもいいと思います。付け合わせに、セリのおひたしや天ぷらなどセリづくしでいただくのもいいですよ。

◎材料〈4人前〉
水耕セリ…1束 米…3カップ

●作り方
1.米は普通どおりに炊く。
2.水耕セリをさっと湯通しして、小さく刻む。
3.ごはんに水耕セリを混ぜる。

※春らしい彩りに、梅風味にしても合います。
その場合は、セリと一緒に、種を取って小さく刻んだ梅干し、
ちりめんを混ぜてください。

(大分市 下郡友子さんより)

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