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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ一覧

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甘太くんとりんごのシナモンシュガー焼き
材料
甘太くん半本
リンゴ半分
シナモン 適宜
グラニュー糖 適宜

作り方
甘太くんを薄くスライスする。リンゴも同じようにスライスして、グラニュー糖とシナモンをかけレンジに火が通る位にする。 応用編  そのままでも美味しいが、パンにバターを塗ってにのせて焼いても 美味しいです。 :-)
甘太くんのしっとり甘々焼き芋
いももちの作り方です :-)
材料
甘太くん  3~4本
もち    5~6個(お好みで・・・) (もち米を使う方法はブログに載せています)
黄粉    適宜
砂糖    適宜

1.甘太くんは、蒸す、茹でる、レンジでチンして・・などの方法で、やわらかくしてしっかりとつぶします。
2.おもちも、レンジなどでで柔らかくします。
3.1と2をしっかりと混ぜ合わせる。
4.黄粉と砂糖をマゼマゼします。3のいももちを適当な大きさに丸め、かけます。

いただきま~す :-P
甘太くん おやつ いももち
材料 甘太くん  3~4本 もち    5~6個(お好みで・・・) (もち米を使う方法はブログに載せています) 黄粉    適宜 砂糖    適宜
1.甘太くんは、蒸す、茹でる、レンジでチンして・・などの方法で、やわらかくしてしっかりとつぶします。 2.おもちも、レンジなどでで柔らかくします。 3.1、2をしっかりと混ぜ合わせる。 4.黄粉と砂糖をマゼマゼします。3.のいももちを適当な大きさに丸め、かけます。
いただきま~す
応援隊さんのレシピで
甘太くん。
焼き芋で食べるのがお気に入り。
ただ焼くだけでスイートポテトのようになります。

焼き芋のレシピってどうかと思うけど、空焼のできる鍋で焼くだけです。
蒸す、とかだと味が違うので、そういう鍋この際買っても後悔ないくらい、ですよ。。http://ameblo.jp/silken/entry-10780472384.html

写真2枚目が投稿できないので、よかったらブログの方でみてください。
スイートポテトみたいな焼き芋
大分の美味しいかんしょを応援する「大分かんしょ応援隊」です。 早いもので、今年も年末。甘太くんの季節となりました。 そこで、今回は応援隊の一員が考案した、甘太くんを簡単にしっとり甘い焼き芋にする方法を紹介します(所用時間:約25分)。

<調理手順>
1.甘太くんを水洗し、ラップで包み、電子レンジで約2分。
2.電子レンジから取り出し、ラップを外し、オーブントースターで約15分(160℃)。
3.オーブントースターから取り出し、再びラップで包み、電子レンジで約5分(あつあつ注意)。
4.芋に箸を挿し、何の抵抗もなく「スッ」と入ったら完成。
※割ってみて、中心が白い場合は加熱不足。再びラップで包み、電子レンジで2~5分加熱。

<コメント>
かんしょ内部を60~70℃にすることで、酵素が活発に働き、甘味が増します。この温度帯をいかに長く確保するかが、ポイントとなります。しっとり感を確保し、上記の条件を満たすため、電子レンジとオーブントースターを組み合わせた方法にたどり着きました。
※上記は通常サイズの芋1本の場合の場合の加熱時間目安です。芋の大きさ、一度に調理する本数により加減してください。

さぁ、物は試し。 一手間かけて、甘太くんをし~っとり甘~く仕上げてみませんか?
甘太deバレンタイン
定番ですが、蒸しパンしてみました。 季節柄、バレンタイ仕様に市販の板チョコを荒くカットしたものを混ぜ込んでみました。
材料
薄力粉 300グラム ベーキングP 大2 砂糖  120グラム サラダ油 大3 牛乳 カップ1
甘太くん お好み(皮付き2センチ角) 板チョコ 1枚 粗く刻む
1.甘太くんは2センチ角に切って一旦蒸します。   もっと小さい場合は、蒸さずにそのまま生地に混ぜ込んでも大丈夫なようです。 2.板チョコレートは粗く刻みます。 3. 薄力粉とBPは一緒に振るっておきます。 4.卵を割りほぐし砂糖をいれ、白くもったりするまで混ぜ、少しずつ、サラダ油を入れ混ぜ込み、牛乳を入れます。 5.合わせておいた、粉類を加え手早く混ぜ合わせます。 6.生地が滑らかになったら、甘太くん、チョコレートを加えます。 7.13~15分蒸します。
素朴な味ですが、温かいうちはチョコがとろけて美味しいですよ。冷めても甘太くんがしっとりと甘いので美味しいです。
砂糖煮
甘太くんを使って砂糖煮を作りました。
小さいのがいるので蜂蜜のかわりに砂糖を使って作りました。サツマイモを薄切りにして水にさらし、フライパンで柔らかくなるまで湯がいてから砂糖を入れて煮込む。砂糖とレモン汁でもいける。
甘太くんとリンゴのケーキ
mio180さんから、甘太くんとリンゴのケーキのレシピを送ってもらったので、アップします♪

【材料】(18cmケーキ型1つまたは大マドレーヌ型9個)
●甘太くん 1本   ●バター 30グラム  ●ホットケーキミックス  200g
●水または牛乳 150cc   ●玉子   1個  ●リンゴ  1個  ●砂糖 10g

【作り方】  
1.リンゴは5mmのイチョウ切りにする。
2.甘太くんは蒸してバターと混ぜてつぶす。
3.リンゴ以外を全部ボールに入れて混ぜる。  
4.リンゴを3に入れる。  
5.180℃の予熱したオーブンで40分焼いて完成!

mio180さんのワンポイントアドバイス
「お好みで砂糖は加減してください。レーズンを加えても美味しいです。 型はパウンド型やアルミ型など家にあるものでOKです。 甘太くんは粗くつぶすと食感が楽しめます」

甘太くんの角切りを入れて、食感を楽しむのもいいですね :-P mio180さん、簡単美味しい甘太くんレシピをありがとうございます。 さらなる新作、お待ちしています(*^_^*)
甘太ドーナツ
材料

甘太くん  二本
バター   大2
ホットケーキミックス 100グラム
卵     2分の1個
牛乳    60グラム
サラダ油  適量   

1.甘太くんを蒸す
2.蒸した甘太くんの皮を剥き、マッシャーで潰す。
(潰している間にバターを混ぜる)
3.甘太くんを団子状に丸める。
4.ホットケーキミックスに卵、牛乳を入れ混ぜる。
5・油を加熱する。
6・ホットケーキミックスにドボンと丸めた甘太くんを
入れる。
7・きれいな色になったら出来上がり。
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