生活習慣病の予防、脳の発育に効果的なDHA、EPAが含まれています。とくに脂がのる冬は、その数が多くなると言われています。
出世魚と呼ばれるのは？
成長とともに、名前が変わる魚を「出世魚」と呼びますが、ブリもその一つです。地方によって呼び名は変わり、九州地方ではワカナゴ→ヤズ→ハマチ→メジロ→ブリ→オオウオという風に“出世”していきます。

新鮮なうちに刺身で食べたいブリですが、例えば1匹買ってしまうと一般家庭では身があまってしまいますよね。ただし、醤油とみりんに漬けて「てりやき」用に、塩を揉み込んで「塩焼き」用にして冷蔵庫で保存しておけば、下味もしっかりしみ込んで長く保存もできます。