日頃はとても穏やかな蒲江の海。それを脅かす存在があります。それは、台風。
台風の高潮が、生簀の網を破り、ブリを逃してしまう。かつてそんな大損害を被ったことがありました。被害総額は億単位。網が破れないよう老朽化する前に交換したり、台風が襲ってくる前に入江へ生簀を移動したりと対策は施すものの、自然の威力は計り知れず、それに屈してしまうことも。
「生簀を入江に避難するのはほんとうに危険な仕事なんです。海は大時化、船は転覆しそうななか、一そうの生簀に1500匹もブリがいて、それがいくつもですから……」
山田さんの顔が険しくなり、そう話してくれました。そしてまちの人も、漁師たちのこの苦労を見ていました。
「漁師たちは、波が高けぇのに、ロープで生簀ひっぱって……命がけじゃ。私達はただ無事を祈ることしかできんけど」
山田さんは、かつて県外で就職していましたが、親の後を継ぐために帰郷したそうです。「正直言うと最初は気が乗らなかったけど、今は面白くなって、いいものをつくりたいと思う」という彼のいちばんの願いはやはり、このブリを多くの人に食べてもらうこと。日頃、魚をあまり食べない人も、今人気の「ぶりしゃぶ」や郷土料理の「あつめし」などで食べてみてください。きっと、ブリの美味しさを再発見できるはずです。

リアス式海岸の続く恰好の養殖漁場	仲間が協力して、生簀の網をよせブリを集める	それを網ですくい、クレーンで水揚げする。1回に1500匹。すべて船の上で活け〆に
エサは機械で配合し、生簀へ	主な材料はサバ。それにビタミンなど栄養素を混ぜたもの。成長にあわせて変えている	港へ戻ったら、すぐに家族、仲間総出で出荷の箱詰め作業
出荷するときは5kgほどの豊の活ぶり	日頃は穏やかな海も、台風のときは脅威となる