なかなか「生」で味わうことのできないちりめんの美味しさ。それは幻といっても過言ではないくらい……。そこで、ちりめんの生産者と地元の老舗が「ちりめんをもっと食べてもらおう！」と協力して生まれた、ちりめんづくしのコースがあるのでご紹介しましょう。
日出町の街中にある「幸喜屋」は、城下かれいなどの鮮魚が自慢の料亭。
「生のちりめんが食べられるのは産地ならでは。しかも、うちは水揚げされたものをすぐに持ってきてもらうので、とくに新鮮なものをお出しできるんです」
箸にこんもりと乗せて口に運ぶお造りや、軍艦巻、釜揚げなど、いろんな味が楽しめる幸喜屋のちりめんコースは、ほんとうに新鮮そのもの。寿司やお造りは単品でも注文できるので、ぜひお試しください。