日田は豆田町、天領の面影を色濃く残す賑やかな通りにあるのが、食事処「かあちゃんの味　ひいな」です。
通りの賑やかさに負けないくらい、元気な“かあちゃん”たちが切り盛りするこの店では、日田の農産物を使った“かあちゃんの味”を提供しています。なかでも人気のメニューが、梨を使った「梨カレー｣。ひいなでは、その日に収穫された農産物を、生産者から直接仕入れています。それらの食材のひとつである天皇賞受賞の梨を、どうにかして料理に使えないかと考えた末に、作られたのがこの一品なのです。
日田の大ぶりな梨を一鍋に２、３個。「あまり煮込むと梨のシャリシャリ感が無くなるから、そこがちょっと難しいわね」とは、作り手である“かあちゃん”こと後藤さん。たっぷり入った梨の食感、さっぱりとした甘みは、カレーのピリッとした辛さに意外とよく合います。
「これからも安全、安心な地元の食材、旬の食材を使ったものを皆さんに提供していきたい」と、笑顔で話してくれたかあちゃんたち。その優しさが伝わってくるような味わいを、ぜひお試しください。

梨を使った「梨カレー｣

作り手の“おかあちゃん”たち