旬の食材一覧

  • きつき茶 おふくろ

    ゆたかな香に、ほのかな旨みが味わえる、昔なつかしい味がする煎茶です。

  • おおいた茶グリーン

    県内の主要煎茶産地の荒茶で、窒素成分5.8%以上、
    外観(見た目)・内質(お茶を淹れたときの色、お茶の味、香り)
    がよいものだけを集めてお茶を作りました。
    10日以上「かぶせ」、180秒以上の「深蒸し」。
    味にこだわって作り上げた荒茶をさらに、大分県試験場で科学的に分析し、全窒素6%以上、 味・香り・水色(お茶を入れた時の色)まで検査し、合格した茶葉のみ使用しています。
    しかも「全生産者」「全ロット」分析で味を追求し、最後には焙煎仕上げで味わいを引き出す・・・
    生産農家さんは荒茶から製茶まで安心・安全に徹底的にこだわる方々です。 職人のこだわりとデータの融合が生み出した美味しさをご賞味ください。

  • 豊の米卵

     大分県産の飼料米を鶏に与え、通常の鶏卵よりも粗脂肪比率が約半分に抑えられ、さっぱりとした味わいの鶏卵になっています。また、飼育方法としてアニマル・ウェル・フェアの鶏舎で飼育しており、ストレスフリーの鶏を育ててます。  〈オススメレシピ〉たまごかけごはん

  • しいたけと玉ねぎのドレッシング

    化学調味料無添加の椎茸と玉ねぎのドレッシング

  • ゆずごしょう極上(赤)

    宇佐市で栽培した青ゆずの皮と契約栽培の唐辛子を、それぞれ食塩と漬け込み、青臭みを抜き、旨みを引き出すために一年以上熟成。
    キメの細かい青ゆずを使用することで時間が経ってもゆずの形が崩れず、使い切るまでゆずの風味が残るよう仕上げています。
    辛みの強い赤唐辛子を使用しているため、辛みは強め。
    業務用あり。

  • ピーマン

    大分県の夏秋ピーマンは西日本最大の産地で、減農薬栽培への取り組みなどの品質の向上に努めている。ビタミンCの補給に効果的で、夏の重要な野菜である。栄養価の高い緑黄色野菜のピーマン。その中でも大分のピーマンは、色が濃く甘みが強いと高い評価を得ている。

  • 九重夢ポーク

    厳しい衛生基準を満たしたSPF豚の(豚の成育を阻害する五つの病原体を保有しない)豚肉です。薬剤残留の心配を解消でき、臭みがなくキメが細かいのが特徴です。

  • しいたけ茶

    大分県産椎茸をまるごと使用し、国内産のかつお、昆布をバランスよくブレンドした椎茸茶です。 化学調味料・香料・保存料は一切使用せず、香り高くうまみある深い味わいに仕上がりました。お年寄りからお子様まで安心してお楽しみいただけます。 そのままスープでも、お料理の調味料としてもおいしい引き立て役になると思います。 是非、毎日のお食事に一品いれてみてはいかがでしょうか。『いいものを、より安くお客様にお届けしたい。』この思いがお客様に伝われば嬉しく思います。

  • きつき茶 潤い

    浅く蒸し、荒めに仕上げた茶葉を強めに火入れ加工する事で、昔なつかしい味に仕上がっています。

  • 大分県産「冬菇」

    大分県で栽培されている乾しいたけは質、量ともに日本一を誇っています。
    特徴としてはクヌギを主に使った原木で自然の中で栽培しています。冬菇は寒い時期にゆっくりと成長する肉厚の乾しいたけで、煮物や鍋物(すき焼き・おでんなど)に適しています。
    乾しいたけは食物繊維とカルシウムの吸着を助けるビタミンDが豊富に含まれています。

  • ゆず緑茶

    BEPPU OCHARD®ベップ オチャード ゆず緑茶

    大分県産の香り高いゆずを100%使用し、九州産の一番茶摘み緑茶をバランスよくブレンドしたフレーバーティーです。甘味料・香料・保存料は一切使用せず、自然の爽やかな香りと甘みが特徴です。お子様でも安心してお楽しみいただけます。 水出しでは、ペットボトルに一袋入れて、そのまま振るだけ!もちろんカップに入れてホットでも!お酒や炭酸割りにもオススメです! 毎日のお食卓に自然の爽やかな香りを取り入れてみては、いかがでしょうか。『いいものを、より安くお客様にお届けしたい。』この思いがお客様に伝われば嬉しく思います。 〈オススメレシピ〉  お茶漬け時の白湯代わりに『ゆず緑茶』で、簡単料亭茶漬け風に~。暑い時期は、冷やし茶漬けもオススメです。肌寒い時期は、焼酎割りもオススメです。

  • おおいた冠地どりとりめし

    冠地どりの旨味とゴボウの風味を最大限に生かした、味・香りともに大満足のとりめしです。炊きたてのご飯に混ぜるだけで、手軽に冠地どりを楽しむことができます。

  • ゆずごしょう極上(青)

    宇佐市で栽培した青ゆずの皮と契約栽培の唐辛子を、それぞれ食塩と漬け込み、青臭みを抜き、旨みを引き出すために一年以上熟成。
    キメの細かい青ゆずを使用することで時間が経ってもゆずの形が崩れず、使い切るまでゆずの風味が残るよう仕上げています。
    当農園代表商品。
    業務用あり。

  • 大分にら

    夏のスタミナ料理、冬の鍋に欠かせない野菜。ビタミン類やミネラルを豊富に含み、栄養価が高いにら。大分市を中心に臼杵市、佐伯市、由布市、日出町で生産されている。

  • 豊後・米仕上牛

    豊後・米仕上牛は大分県産の飼料用米を食べさせた交雑種牛のことを言います。和牛と違い脂が少なく、赤身のやわらかさジューシーさが特徴です。

  • 完熟かぼす漬

    樹上で太陽の恵みをいっぱい浴びた大分県産完熟かぼすの皮を丁寧に秘伝の蜜で炊きあげました。爽やかな自然の香りと優美な味わいをご賞味ください。 《お召し上がり方法》 そのままお召しあがり頂くか、砂糖がわりにヨーグルトやあたたかい紅茶に加えて。

  • ヒラマサ

    大分県の豊後水道で丁寧に養殖されたヒラマサは、適度な歯ごたえと、脂がほど良く乗った上品な味わいが特徴です。夏季にもさっぱりと味わえ、年間を通して美味しく頂ける逸品です。

  • わかば

    日光を十分に浴びた茶葉でつくります。 うまみ・渋みも十分あり”お値段以上に価値のある”お茶です。

  • 焼きしいたけごぼうスープ

    大分県産の椎茸とごぼうの旨み成分を凝縮して、香り豊かで安心な無添加のスープです。

  • かぼすごしょう

    宇佐市で栽培したかぼすの皮と契約栽培の唐辛子を、それぞれ食塩と漬け込み、青臭みを抜き、旨みを引き出すために一年以上熟成。
    ゆずとはまた違った大分特産かぼすの香りをいろいろな料理につけてお楽しみいただけます。
    業務用あり。