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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

かぼす入りレンコン天ぷら
かぼす入りレンコン天ぷら
大分産のレンコンを使って。。
見たかったのですが、埼玉県では今手に入らずに
すみません

レンコンに子供のすきなチーカマをはさんで
かぼす果汁をたらした天ぷらを作ってみました
天ぷらの生地にカボスを混ぜるとすごくカボスの香りがします

材料 カボス果汁おおさじ2杯
   天ぷら粉 レンコンスライスしたもの 10枚 
   チーカマ2本
   料理酒、水 酢
一 レンコンは皮をむいて酢水にさらしておきます
  
二 天ぷら粉に水、料理酒、カボス果汁をいれ
  天ぷら粉のタネを作っておきます
三 酢水からとったレンコンをスライスして
  一枚にチーカマをおきもう一枚ではさんでおきます
四 170度の油に天ぷらのタネに通した、
  チーカマをはさんだレンコンをいれ色よくなるまで
  揚げます

おやつ感覚で、こどもと一緒に作りました
食べる時も、天つゆにかぼす果汁をたらして
たべました。
すごくおいしくて、また作ってと言われました。 :pint:


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