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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

なすとピーマンのピリ辛炒め
なすとピーマンのピリ辛炒め
☆ビールにとっても合うカンタン料理です☆

(材料)
なす(2本) 
ピーマン(4~6個)
・豚肉(適宜)細切れ
・にんにくみじん切り 少々
・調味料
  豆板醤 大さじ1
  味噌  大さじ2
  酒   大さじ2
・ごま油

(作り方)
・調味料はあらかじめ混ぜて用意しておく。
なすはタテに4つに切ったあと1cmの薄切りにして
水にさらしてあくを抜く
ピーマンは種をとって、やや大きめに切る
・フライパンにごま油をひき、ニンニクを香りがでるまで炒める
・豚肉を加え、よく火がとおるまで炒めたら、なすピーマンを入れ、さっと炒める。
・調味料を加える。

☆辛さは豆板醤で調節できますよ!

 

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