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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

甘太くんのバター醤油煮
甘太くんのバター醤油煮
甘太くんで「バター醤油煮」を作ってみました。
《材料》
甘太くん・・・2本
醤油・・・適宜
バター・・・15g

《作り方》
1.甘太くんをよく洗い、皮ごと厚さ1.5センチぐらいに切り水にさらす。
2.鍋に甘太くんをならべ、ひたひたになるぐらいの水を入れて火にかける。(10分ぐらい)
3.串がすっと通るほど柔らかくなったら、醤油とバターを入れ、バターが溶けたら火を止め味をなじませる。

普通のサツマイモだったら、煮る時にお砂糖を入れますが、甘みの強い甘太くんだったので砂糖なしで仕上げてみました。
それでも甘さはしっかり!バターでコクも増して食べ飽きないおいしさになりました。

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