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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

スイートポテト@甘太くん
スイートポテト@甘太くん
《材料》
サツマイモ(甘太くん)・・・4本
卵黄・・・1個分
バター・・・20g
牛乳・・・50cc
レモン汁・・・少々
バニラエッセンス・・・少々

《作り方》
1. サツマイモを20分ぐらい蒸す。竹串がすっと通ればOK!
2. 蒸し上がったら皮をむき、熱いうちにつぶす。
3. 2に卵黄とバター、牛乳を入れてしっかりと混ぜる。
4. 仕上げにレモン汁とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
5. スプーンで一口大にまとめ、アルミカップに入れる。表面に卵黄を塗る(分量外)
6. 200度に温めたオーブンに入れ15分焼いて出来上がり。

※甘太くんだけの甘さで十分なので砂糖は入れませんでした。
甘みが足りない場合は少量砂糖を入れてもおいしいかも。

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