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大分の食材を使ったご自慢レシピ

レシピ詳細

繊維たっぷり☆ゴボウ鍋
繊維たっぷり☆ゴボウ鍋
材料
大分産ゴボウ 3本
いとこんにゃく 1袋
豚こま肉orロース肉 
卵 2個
だし汁 適量
醤油
みりん
薬味(大分産小ネギ、大根葉 など)

作り方
1.ゴボウはささがきにして酢水にさらしアクをとる
2.土鍋にゴボウ・いとこんにゃく・豚肉の順に重ね、浸るまでだし汁を加え、醤油・みりんで味をつける
3.10分程火にかける。いったん火を止め溶き卵を流し、蓋をして15分ほど味をしみ込ませる
4.薬味をまぶし出来上がり!!
 食べるときに大分産カボスをぎゅっと絞ってもGOOD!
食物繊維をおいしく大量に摂れ女性にお勧めです!! :-D

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