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生産量、品質日本一!乾しいたけ~♪ 2015年06月01日 11:01 カテゴリ:林業 | | 編集
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 大分県が誇る乾しいたけ生産量、品質とも日本一!!
全国乾椎茸品評会では16年連続、通算48回団体優勝という記録をもっています。
 今週末開催される乾しいたけまつりとともにご紹介します。




 実は、しいたけ栽培発祥の地大分県であることをご存知でしたか?
 約360年前、豊後の国(現在の大分県津久見市)の源兵衛という人が、炭焼きの残り木にしいたけが生えているのを発見。これにヒントを得て、クヌギナラ(なた)で刻み目を入れ、しいたけの胞子がつくのを待つ“鉈目式しいたけ栽培法”を始めたのが最初と言われています。






 
 
 また、乾しいたけはカルシウムの吸収を助けるビタミンD食物繊維が豊富に含まれています。
ぎゅっと凝縮された旨味成分は、乾燥することによって増加し、おいしさがアップします。

 







 さて、そんな大分県自慢の乾しいたけを見て、知って、食べるチャンスです!
 6月5-6日第2回乾しいたけまつり2015が開催されます!!
 クヌギ原木早切り自慢・しいたけコマ打ち体験などの来場者参加型イベント、くじ入りどんこ撤き大抽選会やフードブース・直販コーナーも設置されるようですよ~♪また、優秀な乾しいたけが展示される乾椎茸品評会の表彰式も併せて開催されます。この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。





第2回大分乾しいたけまつり2015
  
◆開催日 6月5日(金)10:00~16:00 6日(土)9:00~17:00
   ※雨天決行
  ◆会場   ホルトホール大分・いこいの道ひろば
  ◆内容   イベント(乾しいたけ大使野良レンジャーコント、乾しいたけ料理無料試食、庄内こども神楽、バンド演奏)、くじ入りどんこ撤き大抽選会、、、と盛りだくさん!


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