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しいたけ 旬入り宣言の検索結果
しいたけが旬入り! 2017年11月02日 18時05分59秒 カテゴリ:林業 | 0 コメント | 編集
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 春と秋に旬を迎えるしいたけ。特に秋に収穫するしいたけは香りがとても良いです。

 シーズンの到来を告げる「生しいたけ旬入り宣言式」が大分市公設地方卸売市場で10月17日(火)に行われました。
●メルマガ☆The・おおいた 第71号● 2016年07月07日 18時12分00秒 カテゴリ:メールマガジンバックナンバー | 0 コメント | 編集
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!      ぜひ、みなさんの声を聞かせてください!

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平成28年熊本地震により被災された皆様には、心よりお見舞いを申し
上げますとともに、一日も早い復興をお祈り申し上げます。

           ● トピックス ●

▼【県産品情報】「大分のにら」
▼【県産品情報】「大分県産夏秋ピーマン」
▼【お知らせ その1】乾しいたけの日
▼【お知らせ その2】夏のおおいた地産地消キャンペーン
▼【お知らせ その3】県産夏野菜の旬入り宣言式を開催します
▼【クイズ The・おおいた】「茶」   

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  ■□ 県産品情報 大分のにら □■
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ビタミン類やミネラルを豊富に含み、栄養価が高い「にら」。

大分県は、西日本を代表する一大産地で、平成26年は2,840t
と、全国第6位の出荷量を誇ります。県内の主な産地は、大分市や
臼杵市、佐伯市、由布市、日出町などで、福岡や広島、遠くは関西
などへ出荷されています。

詳細はおおいた旬日記で⇒
https://theoita.com/syundiary/vegetable/item_1597.html
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  ■□ 県産品情報 大分県産夏秋ピーマン □■
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大分県の夏秋ピーマンは西日本一の生産量を誇っています。

昭和45年頃から露地栽培が始まり、昭和50年頃より導入された雨除
け栽培により作柄も安定しました。大分県で主に栽培されているの
は「さらら」という品種で、色が濃く、つやがあり肉厚。

減農薬栽培への取り組みなどの品質の向上に努めています。
県内のピーマンは「大分ピーマン」の統一ブランドで全国に出荷し
ています。

詳細はおおいた旬日記で⇒
https://theoita.com/syundiary/vegetable/item_1599.html

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■□ お知らせ 乾しいたけの日 □■
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7月7日は七夕だけではありません!
七夕の「☆(星)」と、乾しいたけの「乾(ほし)」をかけて、「乾
(ほし)しいたけの日」として定められています!
その「乾しいたけ」の日に大分駅北口駅前広場で「乾しいたけ祭り
2016」を開催予定です!

詳細はおおいた旬日記で⇒
https://theoita.com/syundiary/whatsnew/item_1592.html

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  ■□ お知らせ 夏のおおいた地産地消キャンペーン □■
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大分県の代表的な夏野菜が旬を迎える時期に、県民が県産農林水産
物に触れ、改めて本県の自然、文化、農林水産業を意識する機会を
提供するとともに、生産者と消費者が一体となって地産地消を進め
るため、夏のおおいたキャンペーンを開催中です。
様々なイベントをご用意しております。詳細はおおいたHPをご覧
ください。

⇒https://theoita.com/chisan_chisyo/h28_summer.html

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  ■□ お知らせ 県産夏野菜の旬入り宣言を開催します □■
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大分はピーマンやトマトなどの夏野菜の生産が盛んです。

大分市公設卸売市場で開催される市民感謝デーに併せ、県産夏野菜
旬入り宣言式を開催します。

また、平成28年7月9日(土)9:00から夏野菜の無料配布を
実施しますので(先着100名 なくなり次第終了)、是非土曜日
は市場にお越し下さい!


 ▽▼▽【クイズ】The・おおいた 茶 ▽▼▽
県内各地で生産されている緑茶ですが、緑茶にも煎茶、玉緑茶、釜
炒り茶など色々種類があります。
さて、県内で釜炒り茶の産地として有名なのは次のうちどれでしょ
うか?

(1)杵築市(2)中津市 (3)佐伯市 
     
答えは次号で!

第70号のクイズの答えは、(2)鱧<魚偏に豊> でした。
魚偏に豊というのは何とも縁起のいい漢字ですね。

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暮らしの中で感じた旬の食材やお店の情報、離れた場所で見かけた
大分県産品など、あなたのそばの「The・おおいた」について、
どしどし情報をお寄せください。
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今回もご愛読ありがとうございました!
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平成27年度 秋のおおいた地産地消キャンペーンについて 2015年11月18日 15時41分43秒 カテゴリ:地産地消イベント | 0 コメント | 編集
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地産地消キャンペーン(2015年11月)は終了しました。
次回をお楽しみに!!
地産地消

 県民が、県産の農林水産物に触れ、その背景にある自然、文化、農林水産業を意識する機会や食の大切さを見直す機会として、また、生産者と消費者が一体となり地産地消を進めるため、民間企業等と連携して11月の1ヶ月間、秋の「おおいた地産地消キャンペーン」を実施します。

1.実施主体

 大分県、JAグループ、大分県青果物卸売市場連合会、大分県青果小売商業協同組合連合会、ハウス食品(株)、カゴメ(株)、味の素(株)、量販店、とよの食彩愛用店、直売所等

2.実施期間

平成27年11月1日(日)~11月30日(月)

3.実施内容

(1)おおいた地産地消フェスタオープニングイベントの実施

ハウス食品(株)、カゴメ(株)、味の素(株)が県産農林水産物を使用した地産地消応援メニューの試食宣伝を実施するほか、ニラ、小ねぎ、みつばの無料配布や地産地消川柳展の表彰式を開催

主催:トキハインダストリー(株)
日時:平成27年11月7日(土)12:00~
場所:トキハインダストリーあけのアクロスタウン センターコート
参考:ハウス食品:大分県産白ねぎのぽかぽかシチュー
カゴメ:大分県産白ねぎと鱧のトマト鍋
味の素:大分県産味しみぶり大根
※上記のほか、県内量販店で大手食品メーカーが試食宣伝やレシピ配布を実施

(2)「次世代応援 地産地消商品開発コンテスト」発表会及び表彰式の開催

若年層への地産地消意識の醸成のため、県内高校生や大学生を対象に県産食材を活用した作品を募集するコンテストを実施し、入賞作品の発表会及び表彰式を開催

  • 日時:平成27年11月24日(火)16:00~
    場所:県庁舎本館4F第一応接室
    ※最優秀作品については、県内ファミリーマートで平成28年3月に1ヶ月間販売予定 

(3)「おおいた豊後牛を買って食べて当てようキャンペーン」

  • 応募期間:11月1日(日)~11月30日(月)12/3消印有効
    内  容:おおいた豊後牛取扱認定店でおおいた豊後牛を購入するか、その料理を食べて、シール若しくは飲食店・旅館のスタンプを葉書に張付け・押印し応募。抽選でペア宿泊券や「豊味いの証」を進呈

4.その他の取り組み

(1)県産農林水産物の消費拡大の取り組み

  • ①県産豚肉の消費拡大
    学校給食で県産豚肉を使用する場合、その経費の一部を助成するとともに広報宣伝を充実させ消費拡大を推進(主催:大分県豚肉協会)
  • しいたけの消費拡大PRイベントの実施
    11月17日(火)にトキハインダストリーあけのアクロスタウンで生しいたけの品評会及び即売会を実施するほか、11月21日(土)に「道の駅童話の里くす」において乾しいたけの試食及びPRチラシ・レシピを配布
  • ③かぼすブリ販売開始PRイベント
    日時:平成27年11月1日(日)10:30~
    場所:おさかなランドわさだ店(トキハわさだタウン店内)
    内容:かぼすブリの刺身の無料試食を実施

(2)民間企業やNPO等と連携した地産地消イベントの実施

企画提案競技による委託により、民間企業のノウハウを活用した地産地消イベントを実施

  • ①「大分県秋の地産地消キャンペーン チキスタ!」
    日時:平成27年10月31日(土)~11月1日(日)
    場所:大分いこいの道(ホルトホール前)
    16店舗が出店し県産食材を使用した「大葉と赤採りトマトのカレー」や「ピリ辛手羽唐揚げ」などを提供する。大分県が「唐辛子生産量全国2位」であることを周知するとともに、各店舗が唐辛子を使った県産食材のアレンジ料理を1品提供する。
    主催:B-グル大分 ※おおいたマルシェと共催
  • ②「オーガニックフェスタ inおおいた2015」
    日時:平成27年12月5日(土)10:00~15:00
    場所:大分いこいの道(ホルトホール前)
    有機農産物及び加工食品の販売、ワークショップ等の実施
    主催:NPO法人おおいた有機農業研究会

(3)その他の地産地消の取り組み

  • ①とよの食彩愛用店・直売所・県内飲食店等における地産地消キャンペーン(11/1(日)~11/30(月))
    幟を設置し普及啓発をするとともに、地産地消商品を提供
  • ②大分市公設卸売場市場での取り組み
    日時:平成27年11月14日(土)10:00~13:00
    内容:一般県民を対象に「白ねぎのぽかぽかシチュー」(ハウス食品(株)・JAグループ協力)の試食宣伝を実施するとともに、同場内で大分県野菜・果実消費拡大推進協議会が親子野菜教室を実施
  • ③レストランぶんご(県庁舎新館13階)での食品メーカー地産地消応援メニューの提供
    機関:平成27年11月9日(月)~13日(金)
    内容:食品メーカー3社の地産地消応援メニューを提供
  • ④学校給食1日まるごと大分県
    各市町村教育委員会に協力を依頼し、11月の学校給食実施日のうち、任意の日を「学校給食1日まるごと大分県」の日とし、地元産又は県内産の活用率を100%とする取り組みを実施
  • ⑤農産物の旬入り宣言等の実施(於:大分市公設卸売市場)
    白ねぎ旬入り宣言  11月 2日(月)
  • 問い合わせ先
    農林水産部おおいたブランド推進課
    消費流通班 担当:木部
    電話:097-506-3626 内線3625
しいたけ旬入り宣言!!! 2015年10月27日 10時04分52秒 カテゴリ:林業 | 0 コメント | 編集
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だんだんと寒くなってきましたね。
今回は、先日旬入りしたしいたけについて、ご紹介します。
●メルマガ☆The・おおいた 第63号● 2014年10月31日 09時19分00秒 カテゴリ:メールマガジンバックナンバー | 0 コメント | 編集
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           ● トピックス ●

▼【出荷情報】11月
▼【おしらせ その1】「大分のお魚レシピブック」掲載について
▼【おしらせ その2】「岬ガザミ」の旬が到来
▼【おしらせ その3】 おおいた豊後牛「豊味(うま)いの証」
▼【おしらせ その4】「豊のしゃも」をご紹介
▼【おしらせ その5】「生しいたけ旬入り宣言式」
▼【ク イ ズ】The・おおいた   
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■【出荷情報】11月
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10月ももう終わり。秋も徐々に深まり、朝晩はすっかり寒くなっ
てきましたね。風邪などにお気を付けてお過ごしください。

さて、現在は高糖度かんしょの「甘太くん」が収穫最盛期を迎えて
います。専用の貯蔵庫で40日以上寝かせて糖度を高めるため、1
2月には「甘太くん」が店頭に並びますよ。

11月に出荷が始まるものはハウスデコポン、スイートピー、牡蠣
などです。また、ヤマジノギクが出荷最盛期を迎えます。
11月も是非、大分の旬をお楽しみください!
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■【おしらせ その1】「大分のお魚レシピブック」掲載について
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The・おおいたブランドホームページに大分県を代表する県産魚7魚
種(タチオウ、タイ、ブリ、ヒラメ、ハモ、あじ、さば)を使った
お魚レシピを新たに掲載しました。
料理研究家の高橋知子先生監修の、味はもちろん、手軽で見た目も
良い県産魚メニューを是非、ご活用ください。

レシピページはこちらから
→https://theoita.com/OitaFishRecipe
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■【おしらせ その2】「岬ガザミ」の旬が到来
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豊後高田市香々地では、「岬ガザミ」が旬を迎えています。

豊前海の豊かな干潟で育つガザミは、西から東へと回遊しながら成長
します。香々地沖合には好漁場が多く、そこで水揚げされる大きなガ
ザミを地元では「岬ガザミ」と呼んでいます。
オスとメスで身入り具合が時期によって異なりますが、
オスガニの旬は8~10月頃、メスガニは11~12月で、
まさに旬を迎えているところです。

漁獲されたガザミは漁業者が1尾ごとに身入り具合を厳密に選別、
検査し350g以上のガザミを「岬ガザミ」として出荷しています。

厳密な品質管理の取り組みが評価され、平成25年1月には「岬ガザミ」
として地域団体商標登録されました。
その品質は、県内はもとより関西・中国地域の卸売市場からも非常に
高く評価されているところです。

是非、ガザミを食べて旬を楽しみましょう!
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■【おしらせ その3】おおいた豊後牛「豊味(うま)いの証」
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皆さん、おおいた豊後牛の「豊味(うま)いの証」というマークを
見たことがありますか?
「豊かな味」、「豊後の味」を「うまい」と読んで「豊味(うま)
いの証」です。
牛肉にはオリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸という成分が
含まれています。オレイン酸は不飽和脂肪酸の一種で、牛肉中のオ
レイン酸の含有率が高くなるほど、風味や口当たりの良さが増すと
言われております。
つまり、「おいしさ」の基準となる成分なのですね。
豊後牛の中で、このオレイン酸の含有率が55%以上を満たしたも
のだけが得られる称号、それが「豊味(うま)いの証」です。
まさに「うまい」の基準を満たしている証だから「豊味(うま)い
の証」ということです!

The・おおいた旬日記では、おおいた豊後牛「豊味(うま)いの証」
について紹介していますので是非ご覧ください!

→ https://theoita.com/syundiary/stockraising/item_1236.html

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■【おしらせ その4】「豊のしゃも」をご紹介
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皆さんは「地鶏(じどり)」というものをご存知でしょうか?
日本固有の在来種(=地鳥)の血を50%以上もつヒナを育てた鶏
というだけではなく、その飼い方もいわゆる「ブロイラー」などの
鶏とは違う方法で育てられた鶏のことを言います。
地鶏には、「のびのびと運動できるように、『平飼(ひらが)いで
飼うこと」、「過密に飼わないこと」、「地鶏らしいおいしさがで
るように、80日以上飼うこと」という条件があります。
『平飼い』というのは、「地面で飼うこと」を指します。
鶏卵用に飼育されている鶏が、何段にも重なったカゴの中で飼育さ
れている様子を見たことがあるかもしれませんが、地鶏は地面での
びのび飼育されるのです。
これらの条件は、JAS法で定められ、これらを満たさない鶏は「
地鶏」と名乗ることができません。
この地鶏肉の国内生産量は、国内で生産されているすべての鶏肉の
なんと1%程度!
とっても貴重な鶏肉なんです。

「豊のしゃも」は、そんな貴重な地鶏のひとつです。
「豊のしゃも」の掛け合わせに用いられているシャモは、鶏の中で
最も美味しい鶏として知られております。
その良さをなんとか活かすべく開発された地鶏が「豊のしゃも」で
す。「豊のしゃも」は、シャモ特有のコクとうま味を出すために、
通常の鶏の3倍以上(150日以上)の時間をかけてじっくりと育
てられます。

The・おおいた旬日記でも、豊のしゃもを紹介しています!
豊のしゃも取扱店やレストランを紹介していますよ。
是非、こちらもご覧ください。

→ https://theoita.com/syundiary/stockraising/item_1239.html

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■【おしらせ その5】「生しいたけ旬入り宣言式」
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日本特用林産振興会は、きのこの旬をPRしようと10月15日を
「きのこの日」に制定しています。
県内でも、きのこの代表格であるしいたけの旬が来たことを消費者
の皆さんにPRするため、生しいたけ生産者等による「生しいたけ
旬入り宣言式」が10月15日に大分市公設地方卸売市場で行われ
ました。
大分県を代表する産品のしいたけの旬入りです!

肉厚のおいしい「生しいたけ」です。
これからの寒い季節。
鍋物などに是非使ってください。
焼きしいたけにカボスをしぼっても美味しいですよ♪

「旬」の味楽しみましょう。

▼▽▼▽▼▽▼▽【クイズ】The・おおいた▼▽▼▽▼▽▼▽▼

問題:「おおいた豊後牛」とは、大分県内で生産された黒毛和種で、
そのなかでも生後月齢36ヶ月齢未満、肉質等級2等級以上のもの
を指します。では、「おおいた豊後牛 頂“いただき”」は肉質何
等級以上のものを指すでしょうか?

   
(1)1等級  (2)3等級  (3)4等級  
  
     答えは、次号!

第62号のクイズの答えは、(1)中南米 でした。
ピーマンは中南米の熱帯地方が原産の野菜と言われています。
ピーマンを食べる時に、中南米の熱帯地方の風景を想像してながら食
べてみてはどうでしょうか?今までとひと味違った楽しみ方ができま
すよ。
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「生しいたけ旬入り宣言式」 2014年10月22日 13時03分00秒 カテゴリ:林業 | 0 コメント | 編集
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10月はきのこが自然発生する季節であると同時に需要が高まる季節です。

日本特用林産振興会は、きのこの旬をPRしようと10月15日を「きのこの日」に制定しています。



県内でも、きのこの代表格であるしいたけの旬が来たことを消費者の皆さんにPRするため、生しいたけ生産者等による「生しいたけ旬入り宣言式」が10月15日に大分市公設地方卸売市場で行われました。

●メルマガ☆The・おおいた 第58号● 2013年11月29日 19時00分00秒 カテゴリ:メールマガジンバックナンバー | 0 コメント | 編集
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● 目次 ●

▼(出荷情報) ○11~12月
▼(お知らせ1)甘太くん(べにはるか)本日出荷開始!
▼(お知らせ2)しゅんくる新刊発行「乾しいたけ
▼(お知らせ3)しゅんくる新刊発行「大分にら」
▼(ク イ ズ) The・おおいた
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■(出荷情報)
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11月も終わりとなり、随分肌寒く感じるようになってきました。
大分気象台によると、向こう3カ月の気温予想は平年並みからやや
低くくなるのだそうです。
体調管理に気を付けられてお過ごしください。

さて、11月から出荷が始まっている農産物は、サツマイモ(べ
にはるか)、ブロッコリー、なばな、いちご、ゴボウ、サフラン、
キウイ、ナシ(豊里、晩三吉)、スイートピ-等です。
水産物ではマサバ、トラフグ、コウイカ等です。

旬に入ってるものは白ねぎです。11月18日に旬入り宣言されま
した。様々な鍋の他、炒めてよし、煮付けてよし、天ぷら、サラダ
もよし。シチューなどにも合います♪
寒くなる程、甘みがのってきますよ。

12月の出荷はチョロギ、ぽんかん、サンセレブ、サザエ等です。
ぜひ旬をお楽しみください。

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■(おしらせ その1)甘太くん 今月29日に出荷開始
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皆様お待ちかね、甘太くんがいよいよ本日29日から出荷開始され
ます。併せて今年もローソンにおいて『甘太くん焼き芋』が販売さ
れます。旬日記ブログでもお知らせ中です。

スタッフも今日試食をしましたが、やはりうまい!
しっかりと甘さがのっています。これから1~2月くらいになると
さらに甘さが増すのだそうです。

甘太くんは焼き芋にすることでさらに糖度を高めていきます。
焼き方によってその糖度は40度を超えることもあります。これは
かんしょに含まれるでん粉分解酵素である「アミラーゼ」が60~
70℃程度で最もよく働き、でん粉の糖化を進めます。このため、
じっくりと煮たり、焼いたり、蒸したりして、時間をかけて調理す
ることが、甘味を引き出す秘訣となります。

そのようにじっくり加熱された『甘太くん焼き芋』が、お手軽に
ローソンでこれから食べられるのでぜひお楽しみください。

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■(お知らせ その2)しゅんくる11月発行「乾しいたけ
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11月にしゅんくる新刊を発行しました。
特集農産物は「乾しいたけ」です。
国東半島・宇佐地域はクヌギ林やため池の管理などの農林水産業の
一連の循環システムが世界農業遺産として認められました。
今回この地域で行われている乾しいたけ栽培を取材しました。
しいたけ生産者自ら、山の管理、クヌギの管理等を行い、そのクヌ
ギを利用した原木しいたけを栽培しています。
生産者の方の乾しいたけ栽培にかける深い想いを感じました。

詳しくはしゅんくる新刊(vol.24)を読んでくださいね。

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■(お知らせ その3)しゅんくる12月発行「大分にら」
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12月にしゅんくる新刊を発行予定です。
特集農産物は「大分にら」です。
今回大分市内でにら生産を行う若い生産者の方々を取材しました。
にら生産者の中で大分市を中心に「若手会」という会を平成13年
に発足しました。情報交換等を行い、将来日本一の産地になること
を目指して頑張っています。
このしゅんくるの中にある「にらレシピ」ですが、どれも手軽に出
来るのがポイントです。
「農家メシ」「にらの塩こんぶ和え」・・・オススメです!

詳しくはしゅんくる新刊をお楽しみに♪

▼▽▼▽▼▽▼▽【クイズ】The・おおいた▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼
(問題)
しいたけのうち、傘のふちの巻き込み少なく開いている。
薄葉で水につけた戻りが早く煮物、お寿司、炊き込みご飯等に最適
のタイプ。さてどれでしょうか??

1.こうしん ?2.どんこ ?3.こうこ

答えは、次号に!

第57号のクイズの答えは、2.世界農業遺産でした。
しゅんくる新刊(vol.24)も読んでくださいね。

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10月15日は何の日か知っていますか? 2013年01月15日 17時40分00秒 カテゴリ:林業 | 0 コメント | 編集
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10月15日は、?きのこの日 です。
10月はきのこ類の需要が高まる月。その月の真ん中の15日を中心にきのこ類の消費PRを行っていこうと、日本特用林産振興会により制定されました。
お日様のパワーを吸収した「乾しいたけ 2010年03月16日 20時31分23秒 カテゴリ:加工品 | 0 コメント | 編集
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地域をあちこち取材して歩くと、この時期、農家の軒先で良く見かける光景があります。

先日も、竹田の取材先の軒先でこの場面を発見。
大分特産品のしいたけを、お日様に干しているところです。

春が香るしいたけのお寿司 2010年03月08日 19時17分31秒 カテゴリ:加工品 | 0 コメント | 編集
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yuzutanは竹田の山の中へ取材に行ってきました。

今はちょうど大分しいたけが旬の時期。
ほだ木からは、ぽこりぽこりとしいたけが顔を出しています。

●メルマガ☆The・おおいた 第27号● 大分県発!大分県産品で心も体もほっこり、ポカポカ♪号 2009年10月31日 00時00分00秒 カテゴリ:メールマガジンバックナンバー | 0 コメント | 編集
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□■大分県発!大分県産品で心も体もほっこり、ポカポカ♪号■□
●メルマガ☆The・おおいた 第27号●
安心・安全・美味しい産品
大分県発!旬の美味しいモノだより
https://theoita.com/ ―  2009.10.31
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大          ☆The・おおいたとは…?☆
分       大分県では、そんな自慢の農林水産物が
産         より多くの皆さんに愛されるよう、
美      大分県産品を「The・おおいた」として
味          ブランド化に取り組んでいます。
情      生産者・流通関係者・消費者のみなさんの思いを
報         カタチにすることで完成します。
!       ぜひ、みなさんの声を聞かせてください!
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今年も残すところ、あとふた月。だんだんと寒さを感じるようになり、山々
の紅葉も深みを増す季節となりました。こんな時期には、体の中から温まる
スープなんていかがでしょう♪


ニンジンや大根、レンコン、ゴボウ、里芋などの根菜類は、体を温める働き
があるので、根菜をたくさん使ってスープで食べると、栄養を逃さずに取れ
て、体の冷え対策にバッチリなんです!


ランチやディナーだけでなく、体が目覚める朝ごはんにも最適☆
オリジナルスープで、風邪に負けない、健康なカラダを保ちたいですね。
それでは、今月も「The・おおいた」メルマガ、スタートです!!


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● 目次 ●


▼【コラム】~今月の「旬ですよ」
お鍋でいただこう!『豊の活きぶり』
▼ 『しゅんくる』vol.9が完成しました!
▼ 「The・おおいた」ブランドをもっと食べよう!広めよう!
▼ 「トマト天国inおぎ・荻ふるさと祭り」、11月3日開催!
▼ 本格的なシーズン到来! 生しいたけの「旬入り宣言

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■コラム~今月の「旬ですよ」 お鍋でいただこう!『豊の活きぶり』
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冬を代表する魚といえば…ブリ! モジャコ→ツバス(またはワカシ)→ハ
マチ→メジロ→ブリというふうに、成長とともに名前が変わる出世魚として
知られ、昔から日本人に親しまれている魚です。


豊後水道で養殖されている大分のブリは、身が引き締まっていて、身の食べ
応えが抜群! 飼育管理やエサにこだわり、脂を適度に抑えているので、ブ
リの脂っぽさが苦手な人でもおいしくいただけます。


一番オススメの食べ方は、寒い季節にぴったりの「ブリしゃぶ」。薄くスラ
イスした身を、サッとダシにくぐらせていただきます。ブリは表面の色が変
わるくらいで、中は少し生ぐらいがおいしさのポイント♪ 火を通しすぎる
と崩れやすくなるので注意してくださいね。たっぷりの大根おろしをつけて、
味一ねぎと一緒に召し上がれ~☆


そのほかにも、ブリのあつめしやブリかつ、照り焼きなど、さまざまな料理
があるので、ぜひチャレンジしてみてください★


大分の豊の活ぶり→ https://theoita.com/special/buri/buri_1.html


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■『しゅんくる』vol.9が完成しました!
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The・おおいたの季刊誌『しゅんくる』の最新号ができました! もうご覧
になっていただけましたでしょうか? 今回の特集は、大分味一ねぎと大分
高原白ねぎ。旬暦では、杵築で栽培している大玉トマトを紹介しています。


大分高原白ねぎの出荷風景を撮影するため、九重を訪れたのは、まだまだ日
差しの強い8月下旬。生産者の清竹さんが、1本1本大きく成長した白ねぎ
を鍬で掘り起こしている収穫作業や調整作業を見てきました。


帰りにいただいた白ねぎを持って帰って、早速切ってみました。切った途端
にじわっと雫が染み出た瞬間が、メイン写真の状態です(^^)
すごくみずみずしいでしょう~♪ まだ見ていない方はぜひ『しゅんくる』
をチェックしてみてくださいね☆


しゅんくるvol.1~9はこちら→https://theoita.com/syunkuru/index.html
大分味一ねぎ→https://theoita.com/special/konegi/konegi_1.html
大分高原白ねぎ→https://theoita.com/special/shironegi/sironegi_1.html


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■「The・おおいた」ブランドをもっと食べよう!広めよう! 
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11月は「The・おおいた」ブランドの消費拡大月間です。


この取組みの一環として、トキハインダストリー、ジャスコ、マルショクな
どの量販店で白ねぎの試食を行うほか、県下各地域の小中学校の給食に県産
水産物の加工品を取り入れるなど、さまざまな地産地消推進キャンペーンを
実施します。


また、「The・おおいた豊後牛」をお買い上げの方に5,000円相当の豊後牛が
当たるプレゼント企画もあります!!
たくさん食べて、ぜひ応募してくださいね。詳しくは下記をチェック☆


●「秋のモーっと召し上がれ」キャンペーン


【期間】11月1日(日)~11月30日(月)


【対象】「The・おおいた豊後牛」を
・2パックお買い上げの方(シール2枚)
・対面販売店で3,000円以上お買い上げの方(シール2枚)
・飲食店、ホテルでメニュー3,000円以上お支払の方(店舗印1個)


【主催】大分県豊後牛流通促進協議会
【応募方法】応募専用ハガキに、シールを貼付・店舗印を押印。何通でも可。
【賞品】抽選で40名に5,000円相当の「The・おおいた豊後牛」


詳しいお問い合わせはこちら↓
地産地消キャンペーン…「The・おおいた」サイトとリンク
「秋のモーっと召し上がれ」キャンペーン…http://www.bungo-gyu.jp/

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■「トマト天国inおぎ・荻ふるさと祭り」、11月3日開催!
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大分県西部の竹田市・荻町で、今年も「トマト天国inおぎ・荻ふるさと祭り」
が開催されます。西日本有数の夏秋トマトの生産地収穫された、おいしいトマ
トを味わいに出かけませんか?


大鍋で作られたトマト料理の実演・試食(無料)や朝取り高原野菜がいただ
ける試食コーナー、さらにハウスでトマトを収穫できる体験ツアー(要事前
申込)など、内容盛りだくさん!


爽やかな秋風を感じながら、みんなでおいしいトマトをいただきましょう♪


●第4回トマト天国inおぎ・第30回荻ふるさと祭り


【日時】平成21年11月3日(火・祝)9:00~16:00
【場所】竹田市荻町 荻福祉健康エリアグラウンド・屋内運動場
【お問い合わせ】トマト天国inおぎ・荻ふるさと祭り実行委員会事務局
九州アルプス商工会荻支所 TEL 0974-68-2209
竹田市荻支所地域振興室 TEL 0974-68-2211


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■本格的なシーズン到来! 生しいたけの「旬入り宣言
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秋の味覚・しいたけ。先月9月25日に県産生しいたけの「旬入り宣言式」が
行われ、本格的な出荷シーズンを迎えました。


カボスの旬入りは、みなさん知っていただけていると思いますが、生しいた
けの旬入り宣言は今年が初めて!
今年は肉厚で柔らかいしいたけが育っているそうです。


また、乾しいたけは、全国乾椎茸品評会で11年連続“金賞”を受賞した
「The・おおいた」が誇る逸品です。原木栽培でじっくりと手間をかけて育
つため、香り・質のよいしいたけが出来ています。


焼いたり、鍋に入れたり、この時期は食卓でも大活躍♪ 今晩のおかずにも、
ぜひ大分しいたけをご活用ください(^^)/


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▼△▼△▼△▼△The・おおいたプレゼント▼△▼△▼△▼△
クイズに答えてくれた方の中から抽選で『ワンコインふるさと商品詰合わせ』
を1名様に!


問題:成長とともに名前が変わる「出世魚」。ブリといえばその代表格です
が、次のうちブリの名前でないものはどれでしょう?


1)モジャコ  2)セイゴ  3)メジロ  4)ハマチ


メールに郵便番号、住所、氏名、電話番号、クイズの答えと
メールマガジンの感想を書いて→ info@theoita.com へ。
11月15日までに御応募ください。
当選者は11月下旬発行予定の次号で発表します!
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第26号「大分県産梨」プレゼント当選者(*^_^*)
おめでとうございます! 東京都 Oさん
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●○●今月のお便りコーナー(原文より抜粋してご紹介します)●○●


◆先日大分県を旅行したことをキッカケに、もっと大分のことを知りたいと
思ってメルマガ登録しました。日田市と由布市庄内町が有名な梨の産地とい
うことを初めて知りました。(東京都 Oさん)


---梨も含めて、大分県は海の幸も山の幸も豊富なんですよ~。ご旅行で
実感していただけていたら嬉しいです☆ これからも「The・おおいた」ブラ
ンドの産品をメールマガジンでどんどん紹介していきますので、どうぞよろ
しくお願いします。


◆いつも興味深く拝見しております。これからもいろいろ楽しいことを送っ
てください。(日田市 Iさん)


---楽しくて面白く、そしてお役に立てるメールマガジン「The・おおいた」
を目指しています☆ こういう情報があるといいな、というご意見もぜひ聞か
せてください。


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暮らしの中で感じた旬の食材やお店の情報、離れた場所で見かけた大分県産
品など、あなたのそばの「The・おおいた」について、どしどしご意見を
お寄せください。メールマガジンについてのご感想もお待ちしています!


今月も愛読ありがとうございました!
11月下旬発行の第28号もどうぞお楽しみに!!(*^_^*)
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●メルマガ☆The・おおいた 第27号●  

安心・安全・美味しい産品
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お知らせしてあげてくださいね!


https://theoita.com/ ―  2009.10.31


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◆編集 メルマガ☆The・おおいた編集部
◆発行 大分県おおいたブランド推進課 info@theoita.com
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しいたけ旬入り宣言から1ヵ月… 2009年10月28日 13時13分04秒 カテゴリ:野菜 | 0 コメント | 編集
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肌寒さも増して、ますます秋を感じる今日この頃。
栗にぶどうにかぼすなど、大分にはおいしい秋がたくさんです。

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