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寒いときは「ごまだしうどん」で温まりましょう。 2009年11月20日 09時42分42秒 カテゴリ:加工品 on おおいた旬日記 | 0 コメント | 編集
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佐伯市には、「ごまだし」という昔から食べられている郷土の味があります。
これは、豊後水道の新鮮な魚の身をほぐして、すり鉢ですったものにたっぷりのごま、醤油、みりんなどを加えて味付けした、魚のうま味たっぷりのペースト状のダシのことです。

宇目の栗入りアンパン 2009年11月12日 17時18分14秒 カテゴリ:加工品 on おおいた旬日記 | 0 コメント | 編集
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10月の初旬に、佐伯市宇目の大きな栗についてご紹介しましたが、今回はその大きな栗をつかった甘露煮と栗アンパンのお話です。

キツネ色のほくほくの栗 2009年10月06日 17時07分33秒 カテゴリ:野菜 on おおいた旬日記 | 0 コメント | 編集
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先日、栗拾いに出かけたお話をしたので、今回は湯がいた甘~い栗のお話。

秋の味覚狩り~栗拾いに出かけよう~ 2009年09月26日 14時13分22秒 カテゴリ:野菜 on おおいた旬日記 | 0 コメント | 編集
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秋の味覚といえば…栗!
焼き栗や甘露煮、栗きんとんやマロンスイーツなど、食べ方もたくさんあって、楽しみ方いろいろ♪
大分県では、豊後大野市、佐伯市、日田市を中心に栽培されています。

自分で釣って楽しもう! 大分ブランド魚「マダイ」 2009年07月31日 10時15分02秒 カテゴリ:水産 on おおいた旬日記 | 2 コメント | 編集
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大分ブランド魚である「マダイ」。みなさんはどのように食べていますか?
スーパーで買うことが多く、なかなか新鮮ピチピチの状態を食べる機会が少ない…という方も多いのでは。

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