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しゅんくる最新号を発行しました!! 2016年03月30日 08:30 カテゴリ:お知らせ | | 編集
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大分県が発行している季刊誌しゅんくる
今回、vol.28「赤採りトマト」vol.29「大分味一ねぎ」を発行しました!



しゅんくるとは・・・“旬が来る”“感謝する”という意味の“シュンクル(Syukur)”という2つの言葉を掛け合わせてできた言葉です。
生産者、流通関係者、消費者が互いに感謝し合い、The・おおいたを育んでいけたら・・・という願いを込めています。


vol.28「赤採りトマト」

            



真っ赤に熟れるまで樹の上で育て収穫した大分オリジナルトマトである赤採りトマト
トマトの赤色をつくるリコピン(機能性成分)、美味しさのもとであるグルタミン酸が豊富に含まれています。
しゅんくるvol.28では、
赤採りトマトを使ったおしゃれなレシピも掲載しています~♪



タイ風チャーハン カオ・パット

            

赤採りトマトのソテー ベーコンエッグのっけトースト


生のままはもちろんですが、料理の素材としても優れていますよ!




vol.29「大分味一ねぎ」

              

圃場に直接、種を蒔いて作る土耕栽培で、夏場は60日、冬場は120日じっくり日数をかけて育った名前のとおり味も香りも一番の大分を代表するこねぎです。
しゅんくるvol.29では、トレーニングファームや共同調製場、パッケージセンターと効率よく大分味一ねぎを生産するための仕組みについてご紹介しています。

                
しゅんくる
こちらからも閲覧できますよ。

大分県の味力をたくさんの方へ伝えていきたいですね!!!

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