蔬果用品種中味甜有水分的“紅遙香（beniharuka）”是主流。同時用於加工的品種“紫薯（ayamurasaki）”和用於釀造的黃金千貫（koganesenkan）也有栽培

甘太君是？

• 大分縣全農指定品種、經40天以上儲藏。
• 糖度經過調查、是苗圃中的品質免檢紅薯。
• 種苗保證採用無菌苗。

 甘太君甜味的秘訣

由於阿蘇山火山噴發形成的廣袤的火山灰土，位於豐後大野市和臼杵的丘陵地帶。

甘太君就是在這樣適合紅薯生長的自然環境中精心栽培的。

甘太君在大分縣產的“紅遙香” 收穫後存放40天以上，從而甜度大量增加。它是大分縣僅有的特色品牌。尤其是它的甜度是一般紅薯的1.5倍，做成烤紅薯的話會有拉絲的糖蜜，吃在嘴裡有讓人驚訝的濕潤口感。

這個“甘太君”品牌是紅薯類經過嚴格甜度檢查的品牌，是大分縣“全農”僅有的冠名售賣的品牌。

美味的秘密之一是導入了無菌苗。正因為這樣，它比顏色鮮豔的紅遙香更為香甜，口感更好。並且，這樣品質優良品質均一的甘太君，能夠面向廣大消費者

再來，另一個美味的秘訣是長期儲藏的技術。

甘太君從各個農家收穫以後，在溫度和濕度都嚴格管理的倉庫中保存40天。在這個期間，紅薯澱粉轉化為糖，因此變得更加香甜。

甘太君

由口味非常甜口感濕潤等特徵的大分縣產紅薯新品牌“甘太君”採用本身糖度高的種苗，為了增加甜度更是在挖出後集中在陰暗處保存40天。之後經過嚴格的糖度檢查後出庫販賣。糖度是普通紅薯的1.5倍，做成烤紅薯後會有可拉絲的糖蜜。