水產品
養殖鰤魚
大分縣產鰤魚是不同生長階段名稱各異的“發跡魚”，最開始是各個傳統節日慶典上必不可少的魚。大分縣鰤魚養殖很盛行，生產量為日本第三。臼杵市和津久見市、佐伯市養殖的鰤魚在豐後航路的優越環境中生長，以肉質緊實脂肪多為好。儘管“豐的活鰤…
大分縣的農林水產品
家畜
牛肉
大分和牛 歷史上多次被譽為“日本第一”的豐後牛，在一百年獻禮上，誕生出新的縣產和牛品牌“大分和牛”。 大分和牛的認定標準“ 1.確保是一等肉（肉質等級為4以上） 2來自追求品質的農廠，看得見的飼育過程 3追求品質…
水果
梨
幸水 夏天上市的幸水梨甘甜多汁，甜度達到了13度左右。甘甜多汁是幸水梨最大的特徵。 豐水 大分縣內栽培最多的梨品種。果皮呈紅褐色果實平均重３５０～４００ｇ。果肉軟。汁水多、糖度高，再加上適度的酸味，…
蔬菜
紅薯
蔬果用品種中味甜有水分的“紅遙香（beniharuka）”是主流。同時用於加工的品種“紫薯（ayamurasaki）”和用於釀造的黃金千貫（koganesenkan）也有栽培 甘太君是？ 大分縣全農指定品種、經40天以上儲藏。…
蘑菇
幹香菇
創造幸福的幹香菇 大分縣產的幹香菇，品質和數量都是日本第一！ 用柞樹枝幹培育而成的香菇僅以風味佳，菌肉厚實就為自豪。凝結著滿滿的美味營養滿分。 世界公認的祖先的智慧 國東半島自古以來就是缺水的地方，難以種植稻穀，…
水產品
養殖藍鰭金槍魚
豐後航路交錯流淌的美麗的潮汐流形成了對沖式養殖漁場，養育出最高級的藍鰭金槍魚。 在世界上天然金槍魚資源瀕臨枯竭的今天，運用人工種苗培育等高端技術實現了數量穩定的金槍魚養殖。 飼料多使用了大分本地的新鮮鯖魚，這與提高金槍魚品質息息相關。養殖金…
水果
葡萄
玫瑰香葡萄（Shine Muscat） 果汁多，糖度高同時有適當的酸味。在大分很受歡迎的玫瑰香葡萄有皮薄咬起來清脆。 從大分縣內由宇佐市的安心院開始，漸漸的縣內其他地方也陸續導入這個品種，生產面積在擴大。 六月下旬開始溫室栽培，8、9月份迎…
水果
草莓
大分草莓新品種“伯利茲”，是挑起生產區的改革大樑的草莓。 ・規模化種植，減輕老年人的工作負擔，普及適合腰部高度的高位種植，在摘采草莓時對腰的負擔小，並且可以長期采摘。 ・2017年，大分縣自有草莓“伯利茲”揭幕，隨著這種草莓生…
水果
柑橘
大棚柑橘 大分縣的大棚柑橘生產量是繼佐賀縣、愛知縣外全國排名第三的產地。這主要得益于溫和的氣候。大棚柑橘主要在杵築市，國崎半島沿海地區，津久見市，佐伯市等地區栽培。 在精心控制室內溫度和濕度下栽培出的橘子多汁甘甜。 2012年5月，該縣的兩…
蔬菜
白葱
拳頭產品 ・大分縣產的白蔥是： 大分縣的白蔥位於國東半島西北部的豐後高田市。在面向周防灘的沿海地區，有面積廣闊的白蔥田，海風中混合著蔥香。從江戶時代到昭和時代，祖先們辛勤開墾出平坦的田地。大分白蔥從品質到產量都西日本代表性的產…
水果
大分香母醋
GI註冊産品“大分香母醋” “大分香母醋”於2017年5月26日在地理標誌保護系統中註冊。 地理標誌（GI）保護系統是指由於在該地區種植了多年的特殊生產方法以及氣候，風土，土壤等生產地的特徵而獲得高品質和評估的產品會作為智慧財產權得到註冊和…
蔬菜
大葉
體被稱為“青紫蘇”，據說它作為日本藥草的清爽氣味可增強食欲。算是蔬果中含有大量頂級維生素A和鈣的蔬菜。 它在大分縣和由布市的工廠裡全年種植。…
茶葉
茶
茶的生產歷史悠久，江戶時代開始，佐伯、日田地區就開始生產集體炒茶，並形成了“因尾茶”和“津江茶”等生產地區。 直到昭和40年（1965年），杵築市還是一個紅茶產區，但是由於紅茶的自由化，它改為綠茶，現在“ 杵築（Kitsuki…
蔬菜
豆芽
使用了在全國都很有名的竹田市的湧泉水培育豆芽，在經過嚴格衛生管理的工廠內，用電腦監控生長情況。培育僅僅使用了竹田的湧泉水，是無添加無農藥的可以安心食用的健康蔬菜。…
花卉
豌豆花
產地排名全國第二。大分縣每年11月中旬開始主要面向關東和關西地區出貨。生產地正努力為能向消費者提供更加新鮮，更持久的鮮花而努力提高生產技術。品種多，如能在夏天開放的豌豆花。…
家畜
豬肉
大米的饋贈 大米的恩惠是在地形多變，水源優質的大分縣的大自然中養育的。豬肉擁有極致的美味和嫩軟的口感，不知不覺就會讓你愛上吃豬肉。在催肥期的飼料中添加了占比10%的大米。大分縣豬肉品牌促進委員會測量脂肪中的油酸含量。與普通豬肉…
家畜
雞蛋
具有蛋黃飽滿，蛋白有彈性的特徵。 蛋殼堅硬，蛋黃像滿月一樣鮮豔、飽滿並有彈性。 此外，蛋黃周圍的蛋清很濃厚，您可以享受蛋黃和整個蛋清都很飽滿的豐富滋味。 並且除精心調製的飼料和清水以外沒有餵養過其他東西，所以品質安全安心。為了能餵養出美味的…
水產品
比目魚
養殖比目魚/香母醋比目魚 飼料中加入了大分縣特產香母醋養育而成的新品牌魚。有香母醋香氣的檸檬烯，在肝臟和魚鰭邊緣積累，因此腥味得以抑制，肉質清爽。 美味香母醋比目魚的標準規格 ① 在飼料裡加入1%的香母醋果汁出貨前投喂20次以…
水產品
竹莢魚
真竹莢魚 得益于豐後水庫的水讓竹莢魚的肉更緊實，周圍有適量的脂肪讓魚肉更加好吃，被圍網捕獲的竹莢魚被捕獲後，裝進用在被稱為燈籠狀的網中活著運往港口附近，讓魚休養一天以上，然後用海水冰冷卻至魚內部後出貨。 保鮮運輸可以讓魚運輸到竹莢魚全國各地…
水產品
鯖魚
真鯖魚 得益于豐後水庫的水讓竹莢魚的肉更緊實，周圍有適量的脂肪讓魚肉更加好吃，被圍網捕獲的竹莢魚被捕獲後，裝進用在被稱為燈籠狀的網中活著運往港口附近，讓魚休養一天以上，然後用海水冰徹底冷卻後出貨。 保鮮運輸可以讓魚運輸到全國各地。另外，最近…
水產品
牡蠣
真牡蠣 大分縣內杵築市是最大的產地。在中津市（乾渴美人）、國東市（國崎OYSTER）由於開始採用單線人工種苗進行養殖，生產領域得到了擴大。發貨期為11月至3月。 岩牡蠣 南縣在海面平靜的裡亞斯海岸養殖的牡蠣夏天正當季。 口感像奶油，味道豐富…
蔬菜
番茄
竹田市荻町被西部的阿蘇山，南部的祖母山和北部的久住山所包圍，夏季氣候涼爽適宜生產夏季和秋季的番茄。 在田地裡可以看到許多雨棚和防風雨房屋。 晝夜溫差大的高海拔地區生產的番茄品質高，在縣外很受歡迎。 生產者通過仔細調節大棚、土壤和水分種植出甜…
蘑菇
新鮮香菇
用木頭栽培的香菇和幹香菇是一樣的栽培方法，菇肉厚實非常美味。 菌床栽培是在廠裡進行全年栽培，所以出貨量非常穩定。 大分縣的新鮮香菇和幹香菇一樣評價非常高。…
水果
奇異果
奇異果在熱帶陽光和美麗的大自然中精心培育長成。在國崎市，大分市，臼杵市等地種植，種植面積是全國第十位。 主要供貨關東和關西，果實大多數發往縣外。 奇異果含有豐富的維生素C，有美容效果對健康有益。…