養殖比目魚/香母醋比目魚
飼料中加入了大分縣特產香母醋養育而成的新品牌魚。有香母醋香氣的檸檬烯，在肝臟和魚鰭邊緣積累，因此腥味得以抑制，肉質清爽。
美味香母醋比目魚的標準規格
① 在飼料裡加入1%的香母醋果汁出貨前投喂20次以上或者是在飼料里加大約5%的香母醋果皮粉末，出貨前投喂25次。
② 一條重量在１kg左右。（根據訂單要求和生產量的情況會魚重上下浮動）。
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大分縣產鰤魚是不同生長階段名稱各異的“發跡魚”，最開始是各個傳統節日慶典上必不可少的魚。大分縣鰤魚養殖很盛行，生產量為日本第三。臼杵市和津久見市、佐伯市養殖的鰤魚在豐後航路的優越環境中生長，以肉質緊實脂肪多為好。儘管“豐的活鰤
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真鯖魚 得益于豐後水庫的水讓竹莢魚的肉更緊實，周圍有適量的脂肪讓魚肉更加好吃，被圍網捕獲的竹莢魚被捕獲後，裝進用在被稱為燈籠狀的網中活著運往港口附近，讓魚休養一天以上，然後用海水冰徹底冷卻後出貨。 保鮮運輸可以讓魚運輸到全國各地。另外，最近
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真牡蠣 大分縣內杵築市是最大的產地。在中津市（乾渴美人）、國東市（國崎OYSTER）由於開始採用單線人工種苗進行養殖，生產領域得到了擴大。發貨期為11月至3月。 岩牡蠣 南縣在海面平靜的裡亞斯海岸養殖的牡蠣夏天正當季。 口感像奶油，味道豐富