APU(立命館アジア太平洋大学国際経営学部)の李根煕准教授のマーケティングゼミが運営しているFacebookページ「Everithing in Beppu」におきまして、おおいた冠地どりのレシピ動画を公開中です。
動画はこちらからご覧いただけます。↓↓↓↓
http://www.onsenkenoita-ch.com/tourisms/index/78
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ちなみにこちらは、おおいた冠地どりを使った蒸し鶏のレシピです。
美味しそうですね。動画を見ていると食べたくなってきます！
「おおいた冠地どり」は、県畜産試験場(現県農林水産研究指導センター畜産研究部)が４年の歳月をかけて誕生させたブランド地鶏。
国内初である烏骨鶏(うこっけい)を交配させた鶏で、毛冠のとさか、あご髭（ひげ）など烏骨鶏の特徴を受け継いでいることから、冠地どりと名付けられました。
鶏肉の旨味成分であるイノシン酸を豊富に含み、肉質が柔らかいのが特長です！
動画をご覧になって、おおいた冠地どり料理にチャレンジしてみませんか？
