かぼすヒラメのじゃがいも包み揚げ

水産
カリッとふわふわ♪
じゃかいもを衣にして外はカリカリ!中はふわっとうまみたっぷり!
大分県産かぼすヒラメの絶品レシピをご紹介♪
"かぼす"を混ぜた餌で育ったかぼすヒラメは肉厚で身が甘い!
簡単なのでぜひ作ってみてください♪

材料

  • 大分県産かぼすヒラメ...100g
  • じゃがいも...2個(300g)
  • 薄力粉...適量
  • 溶き卵...適量
  • サラダ油...適量
  • 酒...大さじ1
  • 塩こしょう...少々

作り方

  1. かぼすヒラメを3cm幅に切り、ボウルに入れる。酒大さじ1を加え、塩こしょうを少々振り、もみこんで3分ほどおく。
  2. じゃがいもを千切りにし、水にさらして水気をふきとる。
  3. かぼすヒラメの水気をキッチンペーパーで軽くふきとり、薄力粉適量、溶き卵適量、じゃがいもをつける。
  4. フライパンにサラダ油を底から3cmほど入れて180℃に熱し、かぼすヒラメを入れる。
  5. こんがりと色づき中に火が通るまで4〜5分揚げ、器に盛って完成。

大分県産品 PR大使
温水かぼす