かぼすヒラメのじゃがいも包み揚げ
カリッとふわふわ♪
じゃかいもを衣にして外はカリカリ！中はふわっとうまみたっぷり！
大分県産かぼすヒラメの絶品レシピをご紹介♪
"かぼす"を混ぜた餌で育ったかぼすヒラメは肉厚で身が甘い！
簡単なのでぜひ作ってみてください♪
じゃかいもを衣にして外はカリカリ！中はふわっとうまみたっぷり！
大分県産かぼすヒラメの絶品レシピをご紹介♪
"かぼす"を混ぜた餌で育ったかぼすヒラメは肉厚で身が甘い！
簡単なのでぜひ作ってみてください♪
材料
- 大分県産かぼすヒラメ...100g
- じゃがいも...2個(300g)
- 薄力粉...適量
- 溶き卵...適量
- サラダ油...適量
- 酒...大さじ1
- 塩こしょう...少々
作り方
- かぼすヒラメを3cm幅に切り、ボウルに入れる。酒大さじ1を加え、塩こしょうを少々振り、もみこんで3分ほどおく。
- じゃがいもを千切りにし、水にさらして水気をふきとる。
- かぼすヒラメの水気をキッチンペーパーで軽くふきとり、薄力粉適量、溶き卵適量、じゃがいもをつける。
- フライパンにサラダ油を底から3cmほど入れて180℃に熱し、かぼすヒラメを入れる。
- こんがりと色づき中に火が通るまで4〜5分揚げ、器に盛って完成。
