ねぎだれがやみつき！ハモとなすの油淋鶏風
さっと揚げてタレを絡めるだけ！
弾力のあるモチモチっとした食感の大分県産ハモと
揚げたなすにねぎだれがジュワッと染みて絶品！
ぜひお試しください♪
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]
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揚げたなすにねぎだれがジュワッと染みて絶品！
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材料
- ■材料 (2人分)
- ・大分県産ハモ 150g
- ・なす 2本(160g)
- ・ねぎ 1/4本(30g)
- ・塩こしょう 少々
- ・片栗粉 適量
- ・サラダ油 適量
- ☆ねぎだれ調味料
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・酢 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・おろししょうが 小さじ1
作り方
- 大分県産ハモは5cm幅に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
- なすはへたを切り落とし、斜めに包丁を入れて回転させながら切る(乱切り)。ねぎは粗みじん切りにする。
- ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎだれ)。
- フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、なすを入れる。火が通るまで2分ほど揚げ、取り出す。ハモを入れて火が通るまで2?3分揚げて取り出す。
- 器に盛り、ねぎだれをかける。
