かぼすブリのガーリックバターソテー
脂ののったかぼすブリに、トマトの酸味が効かせた
ガーリックバターソースをかけて絶品！ご飯との相性も抜群です！
おもてなし料理にも普段の食卓にもぴったりな一品♪ぜひお試しください！[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]
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材料
- 大分県産かぼすブリ 2切れ
- ミニトマト 6個
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆ガーリックバターソース
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 有塩バター 10g
- 添え野菜
- ベビーリーフ 適量
作り方
- 大分県産かぼすブリは、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- ミニトマトは細かく刻む。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のかぼすブリを入れ、焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。上下に返して同様に2分ほど焼いて取り出す。
- キッチンペーパーでフライパンをふきとり、ミニトマト、☆を入れてふつふつとするまで加熱する(ガーリックバターソース)。
- 器に3のかぼすブリを盛り、ガーリックバターソースをかけ、ベビーリーフを添える。
