濃厚なのにさっぱり！かぼすのクリームパスタ
濃厚なクリームソースに、大分かぼすの果肉と果汁をたっぷり加えて爽やかに仕上げたパスタです♪
かぼすのやわらかい酸味とほのかな苦味で、ワンランク上の美味しさに仕上がります。
色鮮やかなかぼすの断面も目を引き食卓華やぐ♪ぜひ作ってみてください！
かぼすのやわらかい酸味とほのかな苦味で、ワンランク上の美味しさに仕上がります。
色鮮やかなかぼすの断面も目を引き食卓華やぐ♪ぜひ作ってみてください！
材料
- スパゲティ(1.6mm) … 160g
- 生ハム … 4枚
- 大分かぼす … 2個
- ズッキーニ … 1/2本
- オリーブオイル … 大さじ1/2
- ☆生クリーム … 100cc
- ☆牛乳 … 150cc
- ☆塩小さじ … 1/4
- ☆こしょう … 少々
作り方
- 大分かぼす1個は薄切りにする。もう1個は4等分に切ってしぼり、種を取り除く(大分かぼすの果汁)。ズッキーニは3mm幅の輪切りにする。
- 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。
Point: 水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。 - フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニを入れて中火で1?2分炒める。☆を加え、ふつふつとしたらスパゲティ、大分かぼすの果汁を加えて混ぜる。
- 火を止めて生ハムをちぎりながら加えてさっと混ぜる。器に盛り、大分かぼすの輪切りをのせて完成。
