かぼすブリ

おおいた旬日記, 水産
かぼすブリ

今が旬の県産魚は大分県特産かぼすを食べて育った極上「かぼすブリ」です!

 

大分県の養殖ブリは、臼杵市や津久見市、佐伯市など、豊後水道の恵まれた環境で育てられており、全国第2位の生産量を誇ります。

 

 

「かぼすブリ」は、エサに「かぼす」を混ぜて与えることで、「かぼす」に含まれるポリフェノールやビタミンCの抗酸化作用によって血合いの変色が抑えられて見た目があざやかで味もさっぱりしています。

刺身はもちろん、寿司やしゃぶしゃぶ、照り焼き等どんな料理でも美味しくいただけます。

 

10月27日(金)に「かぼすブリ」の旬入り宣言が大分市公設地方卸売市場で行われ、ただいま本格出荷中です。3月末まで が出荷期間となっていますので、是非、おいしい「かぼすブリ」をご賞味ください。