うな重じゃなくて「太刀重」!? くにさき銀たち

おおいた旬日記, 水産
うな重じゃなくて「太刀重」!? くにさき銀たち

先週は土用の丑の日でしたが、そのせいもあって無性に太刀重が食べたくなってきました…。

「太刀重」ってご存じですか!?
うな重ならぬ、タチウオの蒲焼きなんですよ。

大分県のタチウオは、全国でもトップクラスを誇る漁獲量で、そのうち国東市でとれる量は県内最大。「くにさき銀たち」という名前でブランド化されています。
タチウオ料理と言うと、塩焼きがすぐ思い浮かびますが、意外にいろいろとあって、太刀重もすぐに売り切れてしまう人気メニュー。ほかにもとれたて新鮮なお刺身や、しっかりとした歯ごたえの「タチウオ寿司」も美味ですよ。

ぜひドライブがてら、国東市へ出かけて、「くにさき銀たち」を味わってみてください♪
「The・おおいた」のサイトでも紹介しています→大分県のイチオシ産品「くにさき銀たち」