大分県産マグロで簡単！マグロのガーリックステーキライス ｜ How To Make Tuna Garlic steak rice
マグロの旨味とにんにくの香りがライスにしみて絶品！
表面はこんがり、中はレアに焼き上げ見た目も綺麗な一品に♪
カリッと焼いたにんにくと一緒にお楽しみください！
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]
表面はこんがり、中はレアに焼き上げ見た目も綺麗な一品に♪
カリッと焼いたにんにくと一緒にお楽しみください！
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]
材料
- ■材料 (2人分)
- ・ごはん 400g
- ・大分県産養殖クロマグロ200g
- ・レタス 2枚(60g)
- ・かいわれ 1/2パック(25g)
- ・にんにく 1かけ
- ・塩こしょう 少々
- ・サラダ油 大さじ1
- ☆ステーキソース
- ・みりん 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ★ガーリックライス調味料
- ・酒 大さじ1
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
- ・有塩バター 20g
作り方
- 1. 大分県産養殖クロマグロは全体に塩こしょうをふる。
- 2. レタスは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし、2等分に切る。にんにくは横に薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。
- 3. 耐熱容器に☆を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する(ステーキソース)。
- 4. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになったら取り出す(ガーリックチップ)。クロマグロを入れて表面全体の色が変わるまで強火でさっと焼き、取り出す(マグロステーキ)。
- 5. ごはんを加えて油がまわる程度に中火で炒め、★を加えて1?2分炒める(ガーリックライス)。
- 6. マグロステーキは食べやすい大きさに切る。器にガーリックライスを盛り、レタス、かいわれ、マグロステーキをのせる。ガーリックチップをちらし、ステーキソースをかける。
