2013 「甘太くん」焼き芋販売開始!

おおいた旬日記, 野菜
2013 「甘太くん」焼き芋販売開始!

いよいよ今週「甘太くん」解禁式が行われます。

今年の「甘太くん」は11月29日により出荷されます。

それに合わせてローソン焼き芋「甘太くん」の解禁式も11月29日に行われます。

○「甘太くん」解禁式
日時:平成25年11月29日(金)9:00~
場所:ローソン 下郡南五丁目店
主催者:JA全農おおいた、九州ローソン支社
(試食配布あり)

その後、前年とほぼ同じ店舗で販売されるそうです。

高糖度の「甘太くん」は焼き芋にすることでさらに糖度を高めていきます。
焼き方によってその糖度はさらに増していきます。
これはかんしょに含まれるでん粉分解酵素である「アミラーゼ」が60~70℃程度で最もよく働き、でん粉の糖化を進めます。
このため、じっくりと煮たり、焼いたり、蒸したりして、時間をかけて調理することが、甘味を引き出す秘訣となります。

そのようなじっくり加熱された『甘太くん焼き芋』が、手軽にローソンで食べられるのでぜひお楽しみください。