おおいた♨食材検索システムとは

 おおいた♨食材検索システムとは、大分県が誇る産品の情報をデータベース化し、品目や出荷時期、産地別などで検索できるシステムです。
 大分県の産品を広く流通させることを目的に、生産者、流通関係者、消費者をつなぐ価値あるサイトを目指します。

最近登録された食材一覧を見る

  • 宇佐米 味くらべ UR-30

    大分県の穀倉地帯宇佐市のお米を使用した味くらべセット。 ヒノヒカリ、にこまる、ひとめぼれ、コシヒカリと4つの種類で、 少人数の個食用になっていますので、毎回違った味が楽しめます。 また、無洗米仕様なので、研ぐ手間も省け、 簡便性に優れた商品になっています。

  • 大分県産大豆もやし

    契約農家栽培の大分県産大豆ふくゆたかを使用した大豆もやしです。国産大豆の深い甘味が味わえます。

  • 発芽美まめ

    大分県産黒大豆クロダマルを100%使用した発芽大豆です。蒸して良し、茹でてよし、お米と一緒に炊くだけで、美味しい発芽黒大豆ごはんができあがります。

  • パプリカ

    標高700Mに立地するパプリカハウス。夏は比較的涼しく寒暖の差を使用して栽培。冬は地熱暖房で越冬栽培。CO2排出がなく且つ大分県産の自然エネルギー「地熱」を有効活用した地球環境に優しい持続可能な農業生産に取り組んでいます。

旬の食材一覧を見る

  • おおいた茶グリーン

    県内の主要煎茶産地の荒茶で、窒素成分5.8%以上、
    外観(見た目)・内質(お茶を淹れたときの色、お茶の味、香り)
    がよいものだけを集めてお茶を作りました。
    10日以上「かぶせ」、180秒以上の「深蒸し」。
    味にこだわって作り上げた荒茶をさらに、大分県試験場で科学的に分析し、全窒素6%以上、 味・香り・水色(お茶を入れた時の色)まで検査し、合格した茶葉のみ使用しています。
    しかも「全生産者」「全ロット」分析で味を追求し、最後には焙煎仕上げで味わいを引き出す・・・
    生産農家さんは荒茶から製茶まで安心・安全に徹底的にこだわる方々です。 職人のこだわりとデータの融合が生み出した美味しさをご賞味ください。

  • 豊のしゃも

    父方に鶏肉のなかでも最も美味しいとされる「しゃも」を用いて生まれた大分県特産の地鶏です。「旨み」「コク」に優れ、適度な「歯ごたえ」が特徴です。「旨み」成分のイノシン産含量も7.26μmol/gで(ブロイラー5μmol/g前後)、食味試験において高い評価を得ています。

  • かぶせ茶

    発芽後まもなく、日光を70%遮る寒冷紗をかぶせ葉緑素をより多く含んだ柔らかい茶葉に育てます。 まろやかな甘みと渋みがあり、香りもたかく水色の良いのが特長です。

  • 大分にら

    夏のスタミナ料理、冬の鍋に欠かせない野菜。ビタミン類やミネラルを豊富に含み、栄養価が高いにら。大分市を中心に臼杵市、佐伯市、由布市、日出町で生産されている。

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