クロメ

水産

県下では主に大分市佐賀関で１月から５月に収穫され、地元では「クロメ」と呼ばれて親しまれている。クロメにはカルシウムや鉄分、ヨウ素、食物繊維等が含まれている。丸めて刻み、ご飯にかけたり、味噌汁にして食すのが一般的で、磯の香りが感じられる食材である。

大分の県産品「クロメ」に関連する記事

「クロメ」に関する記事一覧へ

かぼすヒラメとは？養殖ヒラメ生産量日本一の大分県が自信を持ってお届けする「かぼすヒラメ」。エサに生産量日本一のカボスを使用した新しいおおいたブランドの特選ヒラメです。カボスと養殖ヒラメという、大分自慢のふたつの素材のハーモニーによって...

「豊後別府湾ちりめん」は、別府湾で獲れるカタクチイワシの稚魚（シラス）を無添加、無漂白、天日干しし、厳正に品質管理をされています。このブランド化の取組が奏功し、平成19年には地域団体商標として認定されました。カルシウムたっぷりのシラスは、...

速吸の瀬戸の荒波で一本釣りにこだわる関の漁師「関もの」と呼ばれ古くから珍重されてきた佐賀関（大分市）の魚「関あじ・関さば」。その名を全国に轟かせている。豊かな海の恵みで育った魚を大切に釣るために伝承されてきたのが「一本釣り」である。一尾一尾...