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おおいた豊後牛

きめ細かな美しい霜降り、まろやかでとろけるような味わいが特長の、大分県内で生産された黒毛和種。その中でも生後月齢36ヵ月齢未満、肉質等級2等級以上のものを「おおいた豊後牛」、肉質等級4等級以上のものを「おおいた豊後牛 頂“いただき”」と呼んでいます。外気に触れるとみるみる脂が溶けていくことからも、その品質の素晴らしさが証明されています。美味しい牛肉を食べたいときは「おおいた豊後牛」ロゴマークのあるお店がおすすめです。


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