養殖ヒラマサ・かぼすヒラマサ
水産
養殖ヒラマサ
適度な歯ごたえと、脂がほどよく乗った上品な味わいが特徴。
夏季にもさっぱりと味わえ、年間を通じて美味しく頂けます。
大分県漁業公社から、県内の養殖業者へ人工種苗が販売されており、人工種苗による生産も行われています。
かぼすヒラマサ
かぼすブリ、かぼすヒラメに次ぐ、大分県特産のかぼすを餌に加えて育てた新しいブランド魚。
ヒラマサが本来持つ上品な味わいに、かぼすの爽やかな香りとしっかりとした旨みとコクが加わっています。
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