ぎんなん

野菜

大分県のぎんなんの生産量は、全国有数。主産地の日出町は別府湾を望む温暖な地である。ぎんなんは９月始めに青い実をつけ、１０月下旬になるとその身が黄色く熟し強い匂いを発するようになる。収穫後、水に一週間ぐらい浸けて実から種を取り出す。

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